走进京万红   感受和谐（二）

炮制虽繁必不敢省人工   品味虽贵必不敢减物力

转载自2010年11月2日《今晚报》 记者：陈曦

百年老缸封百年药酒

封缸展牌说明

京万红软膏

虎骨酒

俗话说“丸散膏丹，神仙难辨”，是说药材一旦被制成了丸散膏丹，从外在形态上你很难辨出真实、地道，内里用的药材是不是真材实料，加工炮制是不是偷工取巧了，你都无法辨识，无从知晓，进而药效会如何就越加难断了。这也是人们为什么都买诚信度好的药，而在心里逐渐筑起了品牌药的心墙。

百岁老缸知百年企业

在京万红药业创建的乐家老铺沽上药酒工坊里，我见到了一口百岁大缸，可堪称为古董。这口大缸有我5个大的体型，圆滚的大肚加上它百岁的资历，让我好奇非凡。它被厚厚的十层纸严严实实地封着，最外层被裹了层红纸，好不喜兴。而当我听说里面封存了虎骨酒和一封书信时，就更想知道到底是怎么一回事了。

原来这些大缸是京万红乐家老铺的先人于1912年在景德镇订制，历经百年，几经辗转移动，依然完好如初，光洁敦厚，极具使用和收藏价值。这些景德镇天宝龙窑大缸，口径为120公分，高度为110公分，缸壁厚度3公分，总重量达200公斤。可贮量药酒750公斤。经京万红药业刘文伟总经理提议，在药酒工坊2010年5月5日开馆之日，选取了其中一口大缸，封存了企业1986年生产的虎骨酒，修书一封，一同存入缸中，封存100年，并进入百年倒计时，待到2110年5月5日，请京万红的承继者启封、蓄意与品味，以使后人传承京万红制药秘制之术，弘扬祖国中医药文化，完成京万红先贤们的遗愿，鼓励后人将企业的未竟大业继承和发展下去，造福子孙万代。这口老缸不仅见证了企业的上一个百年，更预示着续走下一个百年，代表了企业希望绵长久远、世代相传的宏愿。

这口百岁老缸例证了企业上一个百年的辉煌。如何能在历史长卷中抒写自己浓重的一笔，如何在老百姓心中幸存下来，它的存在即说明了一切，它的存在即明证了企业历经百年风雨而屹立不倒的巍然。从一口老缸看到了一个企业的内在，从一口老缸也看到了京万红的坚韧与厚重。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”是乐家老铺后人一直恪守的祖训，是乐家老铺传承的精选药材和遵古炮制的守则，是保证药品品质的制胜箴言，是百岁老缸得以存在的理由，是百年企业绵久传承的法宝。“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，意即药材的炮制（蒸、炒、煅、炙等方法）无论如何繁复都一定遵守每道工序的制法，不偷工取巧；成药配方无论含何种贵细药材都一定谨遵配本，不减料削效。

中国是一个历史悠久的文明古国，在中华民族漫长的历史发展进程中，创造了独具特色的和谐文化。这种和谐，主要体现了一种中正、中和、均衡、和合、协调的特征。这种和谐不是一团和气，不是消灭矛盾差别，而是在承认有矛盾有差别基础上的和谐，是和而不同，是求同存异，是强调矛盾的统一与均衡，是多样性的统一。在博大精深的中国传统文化中，“和”的思想占有十分突出的位置。其中，中药的和谐思想中，诚信的和谐观是中药先辈的至尊传家宝，诚信即和谐。京万红药业把人文的和谐引申到制剂的和谐。京万红人认为，保证中成药的质量，即是在构建一种和谐，一种诚信。信则和，诚则谐，诚信即和谐，相辅相成，珠联璧合。而京万红药业作为乐家老铺忠实传承者，其恪守的祖训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力” ，即是诚信和谐观的具体表达。

京万红药业继承了乐家老铺严格选料用药的制作传统，恪守祖训和诚实敬业的药德，制药生产严格依照配方，选用地道药材，对特殊药材还采用特殊办法以保证其上乘的品质。有的中成药生产从购进原料到包装出厂，总有近百道工序，加工每种药物的每道工序，都有严格的工艺要求，投料的数量必须精确，各种珍贵细料药物的投料误差控制在微克以下。例如牛黄、麝香、羚羊角等要研为极细粉，除灭菌外，还要符合规定的目筛，保证粉剂的细度，颜色均匀、无花线、无花斑、无杂质。如酒剂炮制后，先行存放，使药的燥气减少，以提高疗效。

作为中华老字号企业的京万红药业不仅谨遵古训，还彰显着吐故纳新的发展和谐观。京万红人认为，只有持续改善和不断地提升产品质量，才能使消费者和企业之间的“红娘”即产品，永葆市场青春。京万红药业采取的系列药品升级举措，使得企业产品更具市场竞争力。

挤不出来的京万红变样了

大家一提到京万红，十之八九都知道是那个七八十年代领军外用药的烧烫伤名药，是中药类为数不多的保密品种。作为家喻户晓的名牌老药，在70年代初就开始出口，品牌形象含金量与日俱增。我对它的兴趣是最大的，因为企业的名称中，也有京万红三个字，它既是产品名称，又是企业名称，叫人一见到，就会记忆深刻。而京万红的故事让我知道了一个企业的韧劲儿和责任感，让我领略到了一个百年企业如何用品质铸就了品牌。

90年代后期，家用防护措施和高档电器的使用，使得人们烫伤的几率越来越小。京万红在烫伤上的使用率大大降低，放置的时间也就开始加长。而京万红放置久了，药膏和基质香油就分离开来即分层了，然后挤药膏的时候，油就先从管口流了出来，而药膏很难被挤出。

虽然京万红作为家中必备药品，烫伤后立即涂敷，并在恢复后期坚持使用就不会留疤痕，但因烫伤几率的减少，就不可避免面临会被长期搁置的情形。而产品渐渐暴露的各种缺陷问题，随着企业更名的战略举措，也渐被一一抽丝剥茧地剔除。

2007年12月28日的历史时刻，企业更名为天津达仁堂京万红药业，作为品牌聚焦将“京万红”三个字加入了企业名称中，使一个产品名称上升为企业名称。并同时发出了更名宣言，向社会作出了庄严承诺：

“视质量为生命之源，立诚信为事业之基；远小术而自爱，行大道以致祥”。

“哪怕只有一根羽毛，也必怀冲天之志——这就是京万红人崇尚的精神”。

是的，企业就是这样做的。从此时京万红开始迈上了自我审视的道路，也从此京万红更名为京万红软膏。经过一年多的持续改善，使老产品换了新颜。京万红软膏从此变样了，变得更细腻，变得更纯粹，变得更人性化。

首先，进行原辅料升级。步，企业郑重决定将京万红软膏基质的33%麻油和67%花生油，改为全部100%麻油。这样，虽然企业增加了成本，且在2008年遭遇了原药材采购价格迅猛增长的严峻局面，企业依然坚守货真价实的全部使用麻油，誓为消费者提供最好的药品。第二步，升级原料标准。原料由国内专业经营进口原料且具有GAP证书的主渠道药材集团作为供应商，进一步明确了主料的产地、等级，并制定了高于国家标准的企业内控标准。第三步，改自制铝管为引进最先进公司生产的铝管。选择了国内一流水平的西安德宝药用铝管有限公司生产的铝管，且明确了该公司为唯一供应商，并同时给铝管增加内涂层、保洁头，增加了产品稳定性，提高了消费者使用过程的洁净度。

然后，进行京万红软膏工艺升级。步，进行京万红生产车间改造。改造了设备，增加冷却成膏工序，解决了历史遗留的分层、色差、颗粒感等质量问题，稳定并提高产品的疗效，实现了京万红膏体细腻、无黑渣、无分层、无溢油、膏体细度达100目以上。第二步，完善工艺研究试验，确定了的工艺路线，提供可靠可行的技术参数，跟踪京万红生产工艺，使产品质量更加稳定。

这些升级工作娓娓道来，寥寥几句就讲完了。可是，实现的过程却是凝聚了京万红人的执着、忠诚与敬业，凝聚着京万红人对产品的苛求，凝聚着京万红人对消费者的诚信。

难觅虎骨酒

京万红药业创立之初是专长于药酒和膏药的生产。其生产的虎骨酒，沿袭清宫秘制工艺，疗效卓著，与众不同，即使静置多年也绝无沉渣，酒汁清澈明亮，无与伦比。其制作的虎骨酒有独特的制作工艺，不是把200多味中药材一起泡入酒内，而是把其中绝大部分药材率先炮炙成中药饮片，饮片炮制秉承了“炮制虽繁必不敢减人工”的古训，且自我要求“炮制之术必求其精”。如，防风要去须，连翘要去梗，麻黄要去根节，鹿茸要用酒火烧掉绒毛，人参、玄参要削掉芦头，鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。用醋炒青皮、乳香、香附，用酒炒威灵仙、何首乌，用香油炸虎胫骨，火候都要恰到好处。

而后，再制成中药方剂，即是 “一胶三丸三膏”。 一胶，指的是虎骨胶。三丸，指的是再造丸、大活络丸和透骨镇风丸。三膏，指的是虎潜膏、国公膏和老鹳草膏。然后制备基酒，所用基酒是国公酒。最后煮酒封存，用一铜罐注入国公酒，再投入一胶、三丸、三膏，以及官桂、松节、没药、乳木丁檀四香、砂仁和蔻仁。把铜罐置大铜锅里隔水加热至酒沸，略加搅拌，根据工艺要求，一定时间后将罐中之物倾倒大缸中，加盖密封。三年后收取缸内清液，滤后装瓶，即为虎骨药酒。虎骨酒效力神奇，就连酒缸残渣（俗称酒泥），内服外用亦无不有效。

虎骨酒是制造工艺最为复杂的一种药酒，史上衡量中药大商号炮制药材和制作丸散膏丹、药胶药酒技术水平优劣的关键节点，就是视其如何制作虎骨酒。

但因自1982年我国加入《濒危野生动植物种国际贸易公约》后，禁止了对濒危珍稀野生动物的捕杀，限制了含有虎骨的产品销售。京万红药业现存的虎骨酒、虎骨木瓜酒均系80年代酿造，窖存30年，不得买卖，而只用于药酒工坊参观者品尝使用。

修书百载启封育后人

致2110年京万红后裔的一封信

天津达仁堂京万红药业创立的乐家老铺沽上药酒工坊，沿袭清代宫廷御制药酒的方技，其中所产虎骨酒为唐代孙思邈之方，酒品名冠中外。京万红乐家老铺沽上药酒工坊创新工艺，触发心志，酿存百年药酒，预示企业绵长久远，家兴业兴，世代相传。

乐家老铺沽上药酒工坊于2010年1月被天津市政府批准为天津市首批十家工业旅游示范企业，遂定于2010年5月5日正式对外开放。它是一个集药酒酿制、药酒文化、艺术家创作、中医药文物收藏、参观者品购为一体的药酒博物馆。

由刘文伟总经理提议，经2010年5月3日全体中层会议通过，将我企业现存了24年（即1986年生产）的虎骨酒，放入百年陶缸中存放，封存100年，并由届任的中层及以上领导签字立书。

待到2110年5月5日，请京万红的承继者启封、蓄意与品味，以使后人传承京万红御制药酒工艺技术，弘扬祖国药酒文化，完成京万红先贤们的遗愿，鼓励后人将乐家老铺沽上药酒工坊的未竟大业继承和发展下去，造福子孙万代。

                                                              天津达仁堂京万红药业有限公司

                                                        2010年5月5日