传承中药技艺   保护非遗“瑰宝”

“京万红软膏组方与制作技艺”荣获天津市非物质文化遗产名录项目

2013年10月，由天津市人民政府批复公布，天津达仁堂京万红药业有限公司的《京万红软膏组方与制作技艺》和《乐家老铺沽上药酒传统制作技艺》，荣获了天津市第三批非物质文化遗产名录项目，为京万红品牌和药酒品牌注入了更深厚的文化价值和品牌价值，为传统中药制作技艺的保护和薪火相传提供了保证。

天津达仁堂京万红药业有限公司与北京同仁堂“乐家老铺”同祖同宗，一脉相承，同为乐家老铺的承袭者。企业生产的京万红软膏源于千年祖方，凭借其组方，制法独特，疗效确切而流传于世，具有深厚的历史价值；其具有消炎止痛、促创面愈合、防止感染、不受治疗条件影响等特点，用于治疗烧伤、烫伤、溃疡、外伤等症效果奇佳，具有很强的医学价值；其作为一种医药文化遗产继承下来，已形成中药行业中的京万红文化，具有浓厚的文化价值。将“京万红软膏组方与制作技艺”作为非物质文化遗产有效地保护起来，不仅要传承其历史、医疗及文化价值，更要深度开发其经济价值，进而促进其文化价值的延续。其中，文化价值的传承是核心，经济价值的产出是手段，两者相互促进，以达到保护目的。 本报记者 周哲

集聚名方精华  成就现代中药

京万红软膏是一种外用纯中药制剂，国家秘密级技术保密品种，国家基本药物目录品种，其组方是上承东汉名医华佗弟子吴普的“黄连解毒膏”为基础创制的医方。古方黄连解毒膏，具有深厚中医药根基，是以黄连解毒汤、华佗神膏、华佗救汤火伤神方为基础，由华佗弟子吴普创立并传于其后裔，嗣后代代相传，1898年吴氏家族后裔安徽省著名老中医吴香山继承了家传秘方和医术。

1969年，吴香山将传承了1700余年的祖传秘方黄连解毒膏，无偿献给了以生产膏剂见长的天津工农兵中药厂玉门路厂（即今天津达仁堂京万红药业有限公司），后科研人员依据黄连解毒膏的配方与制法，完善了适应规模化生产的工艺，制成了油膏剂中成药。至1969年，国内还没有治疗炮火烧伤的特效药，又因潮湿气候影响，许多伤员深受伤口久不愈合和烂裆病痛之苦。国家卫生部在全国制药企业中进行筛选特效药，一直未能寻得，经专家推荐和实地考察，觅得反响非常好、正在研制的该油膏剂中药。随即该药样品迅速被用于战士外伤的治疗，疗效显著，使伤员的伤口很快愈合，治愈了潮湿气候下的伤口久不愈合之症，发挥了极大的作用，使战士们免受很多外伤之苦。鉴于此，1970年天津市卫生局批复同意正式生产，批复速度之快超乎寻常。从此，黄连解毒膏由民间秘制开始规模生产。后因出口之需，产品于1970年被命名为“京万红”，取“亚非拉万众心向北京、祖国山河一片红”之意，且形似“东方红”，并在1970年广交会上一炮而红，1973年开始出口，1972年被正式列为国家战备药品。1980年，经天津市卫生局批准，其内销品名改为“京万红”，现名为“京万红软膏”。

京万红软膏组方由黄连、黄柏、黄芩、乳香、没药、血竭等33味中药组成，以蜂蜡、麻油为基质，经传统特殊工艺制成，具有活血解毒、消肿止痛、去腐生肌之功效，可用于水火烫伤、烧伤、疮疡肿痛、创面溃烂。近50年来，京万红软膏畅销于全国各地，并行销美国、英国、瑞典、卢森堡、荷兰、马来西亚、印度尼西亚等30多个国家和地区，在国内外先后揽获十余项大奖，特别是在唐山、汶川和青海玉树地震灾难中，解除了千百万人的伤痛。

近年来，京万红软膏治疗糖尿病足的疗效日渐显现，发表的研究论文越来越多，这使企业开始了对其展开治疗糖尿病足的临床研究及验证工作。2014年2月，由中国工程院付小兵院士率领全国创面修复专科联盟参与项目的十余家医院专家，开展的“京万红软膏治疗糖尿病足临床研究项目”胜利结题，该项目历时两年。项目总执行人姜玉峰博士代表京万红软膏研究项目组、全国创面修复专科联盟和中华医学会创伤分会，与会做了京万红软膏治疗糖尿病足创面疗效评价项目的结题报告——《随机、多中心、标准治疗平行对照评价京万红软膏治疗慢性糖尿病足溃疡临床研究》。报告指出，该项研究证实了京万红软膏对提高糖尿病足创面愈合质量有明显的促进作用，进一步阐述了传统中医煨脓生肌外治法的科学性、有效性和采用现代循证医学方法证明了传统外用中药京万红软膏治疗难愈性糖尿病足创面疗效的可靠性。京万红软膏的高效功能已经从医治烫伤、烧伤延伸到外科、代谢科诸领域。

配伍精妙绝伦  组方相得益彰

京万红软膏方药组成包括：地榆、地黄、当归、桃仁、黄连、木鳖子、罂粟壳、血余炭、棕榈、半边莲、土鳖虫、白蔹、黄柏、紫草、胡黄连、金银花、红花、大黄、苦参、五倍子、槐米、木瓜、苍术、白芷、赤芍、黄芩、川芎、栀子、乌梅、冰片、血竭、乳香、没药等。以蜂蜡、麻油为基质。

解密京万红软膏组方，黄连为主药，辅以黄柏，增加苦寒性味，苦燥湿，寒胜热，能泻降一切有余之湿火。黄连得黄柏相助，功专于下，加强了清热燥湿、解毒泻火的作用。黄连、黄柏同为清热燥湿药，二者相须配伍，可起协同作用以增疗效。

主辅黄连、黄柏，再辅以胡黄连、苍术、白芷、桃仁、乌梅，力增其破血、润燥、祛风之效。

黄连佐以大黄善走，长于泻火通便，凉血解毒，两药相须合用，一走一守，协同发挥降火解毒的作用。大黄大苦大寒，入脾、大肠经，具有攻逐消肿、推陈致新的功能且可止血。药理研究证明它对多种球菌、杆菌及皮肤真菌均有抑制作用。

大黄与赤芍相配，一刚一柔，优势互补，共奏理血之效。

佐药黄芩为苦寒之品，能清热燥湿、泻火解毒，与黄连相须合用可起协同作用，具有较强的杀菌作用，以发挥疗效。

佐药栀子，苦寒、泻心肺之邪热。《本草从新》一书认为它可治“紫癜白疠”、“紫疮攻逐、疮疡”，现代研究亦证实它对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及部分真菌有明显的抑制作用。

佐药土鳖虫、罂粟壳、木鳖子、木瓜、白蔹破淤通络，消肿溃痈，攻坚下血，去淤新生，经通痛自舒。这些药主要的成分有收敛、止血、减少渗出及抑菌作用，是此药解毒消炎、破淤生肌、通经止痛功效的实质所在。

佐药金银花味甘性寒，清热解毒作用较强。《本草正》谓“金银花清热凉血解毒，治疗疮疡，痈疖而有红肿热痛，并善于化毒，故治疗痈疽、肿痛等”。

佐药紫草有较强的生理活性，与金银花配伍应用，组成了清热解毒，治疗痈疽红肿的“对药”配方。

佐药当归甘辛性温，质润而腻，养血之中有活血之力，是活血和血之佳品，并能散淤消肿止痛。《本草正》云：“当归其气轻而辛，故能行血，补中有动，诚血中之气药，亦血中之圣药也”。

当归与血竭、血余炭、半边莲、棕榈、地黄、红花、乳香、没药相合，相得益彰，更加强了和血生新、舒筋敛疮、消肿止痛、散淤生肌之效。

佐药川芎辛温而燥，善于行走，能活血化淤。当归与川芎相使配对合用，能理血、行血、散淤，增强了行血散血之力，加大了当归活血祛淤、养血和血之功，两者同奏解毒散淤、泻壅通滞之效。此外，二药润燥相宜，当归之润可制川芎辛燥，川芎辛燥又防当归之腻，使祛淤而不耗伤气血，养血而不致血壅气滞。

佐药地榆苦酸微寒，性沉而涩，与五倍子、槐米一起使用，有收敛、止血、抗感染作用；富含鞣质，有较强的收敛性和收缩血管的作用，并可降低血管的通透性，减少炎性渗出，同时还有明显的杀菌作用。《药物图考》曰：“地榆调敷汤火伤，治疳疮溃烂，解诸热毒痈。”由此可见，地榆是凉血解毒、敛血止血、解毒敛疮之佳品。

使药冰片味大辛，性善走窜，辛香浓烈之性为百药之冠。阳中之阳，能升能散，具有止痛通窍开闭之功，引群药行进。冰片尚有抑菌、去腐生肌作用，能消除水肿肉芽又促进创面愈合的目的，并有防腐止痛作用。

全方以黄连为主药，故名黄连解毒膏。其止痛迅速，解毒力强，一般在两周内痊愈，无再感染，创面无疤痕。黄连解毒膏有久远的使用历史，治疗烧伤疗效确切，使用方便。方中的黄连、黄柏、大黄、黄芩、金银花均为疮疡痈疖的解毒药，所以黄连解毒膏的解毒功能强而持久。黄连解毒膏敷涂于创面后，药物很快渗透到表皮深层，作用于立毛肌并使其松弛，疼痛随之缓解。黄连解毒膏方中的冰片、当归、川芎均有渗透解痛的作用，主要是通过渗透、活血、通淤、解痉而止痛。黄连解毒膏以较强的渗透力，作用于深层微循环，使血液循环的淤滞逐步解除，创面疼痛随之缓解。由黄连解毒膏研制开发的京万红软膏，更加延伸了它的功效，是目前较理想的一种外用中成药。

选材地道上乘  炮制遵古求精

京万红药业生产京万红软膏中成药，从原料的筛选、配料、水分监测，到加工炮制，都严格遵循吴香山承袭祖上秘藏独特的工艺，每个环节都设定严格的数据管理。

产品所需原料依据吴香山医嘱和乐家老铺“品味虽贵必不敢减物力”的祖训：对各种原料逐一认真挑选，以净货投料，药粉研磨精细，细箩筛选。尤其对于投放珍贵的细料，厘定计量，不差分毫。如去四川采购黄连、川芎、木鳖子、棕榈、去甘肃采购当归，去西藏采购胡黄连，采用了价格昂贵、但效果的印尼产皇冠牌血竭。

对药材的质量，首先要求真实、地道、优良，因为水土差异，生出的果实不同，药效也不同，所以强调地道。如当归：选用以主根大、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚的全当归。酒制，以增强活血散淤的作用。地黄：选用产于怀庆府怀地黄，具有油性大，柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽，味微甜，尤其注重验证断面呈菊花心状的上品。五倍子：是蚜虫科棉蚜亚科的特殊种属的蚜虫刺伤寄生于盐肤木而生长、繁殖、成熟、成疣状的虫瘿，当代药用多为人工俗成的培植品。生产京万红软膏依然采用药效成分较高的天然野生五倍子。冰片：为龙脑香科植物龙脑香树脂的加工品，或为樟脑、松节油等用化学方法合成的加工制成品。所用的为龙脑冰片，是从龙脑香树干的裂缝处采取的干燥树脂，加工而成。其功效优于化学合成者。

中成药制作注重炮制，而炮制技能恰是中药之精华所在。故有“炮制不严而药性不准”之说。京万红药业历来讲究遵古炮制，严守乐家老铺“炮制虽繁必不敢省人工”的制药祖训。凡学徒进厂头三年，必先过“炮制”这一关。而鉴药、切制、粉碎、熬炼，这些传统中药技能，经过一代代技艺精湛的药工之手，在京万红药业一脉相承地延续下来。如麻油制备，麻油即芝麻香油。纯麻油含丰富的维生素E，具有保护血管、促进细胞分裂和延缓衰老的功能。纯麻油含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，有助于消除动脉血管壁上的沉积物。三国时代的华佗、吴普应用的麻油，是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。今日生产京万红软膏的辅料，依然沿袭民间土法榨制的芝麻油。京万红软膏制作技艺中采用独特炼油之法：把麻油放入干净的锅内，武火煮翻花，再改文火，一开始油水之气会直向上升，再过一时则气体会向锅周旋升，急用竹筷点油滴入凉水上，成珠不散，为炼油已成。

酒制当归。《雷公炮炙论》记载，当归的炮制方法为：凡使当归，先去尘并头尖硬处一分已来，酒浸一宿。生产京万红软膏使用的当归与《雷公炮炙论》记载当归炮制法毫无二至。

承袭医药文化  挖掘瑰宝魅力

为了使“京万红软膏的传统制作技艺”作为非物质文化遗产妥善地保护起来，京万红药业在第三代传承人刘文伟总经理的带领下，在传承京万红软膏的古老配方及传统制作技艺的基础上，不断挖掘京万红软膏自身的优势：组织开展了京万红软膏的品质升级工作，进行了系列攻关，提高工艺及制造水平，提升产品质量；创建了天津中药外用药技术工程中心，以京万红软膏深度开发为核心，进行功能拓展研究，提升产品价值；启用“京万红”商标，使企业名称、商标、产品名称相统一，实施品牌化运作，应用媒体资源，不断扩大宣传，提升品牌价值。这些使得此千年古方集历史价值、文化价值、科学价值和品牌价值于一身，得以传承与保护。

在传承和保护非遗“瑰宝”上，京万红药业付诸大量工作，包括：确定工艺技术传承人，以师带徒，永继传承；建立产品技术档案，专人保管；加大商标注册保护力度，在国内、国际、不同类别的注册商标多达30几个，全方位、立体保护“京万红”品牌；申请多项发明、外观设计，加大知识产权保护力度；在天津今晚报开辟专版连载宣传，加大传媒保护。同时，1970年京万红软膏产品即被国家列为保密产品，后又被列入国家中药保护品种。

中药制作技艺不只是一种技术，更是中医药文化的传承，有其独特的优势及存在价值，需要被用心地传承和保护。京万红药业作为中华老字号企业，甘当中医药文化的承袭者和传播者，将这种古老技艺妥善保护起来，并不断挖掘和创新，使得该非遗“瑰宝”不断散发出新活力。